Albondigas

Borrelhapjes, Ingrediënten: * 500 gr. gemengd gehakt * 3 eetlepels paneermeel * versgemalen peper en zout * 2 uitgeperste teentjes knoflook * 1 snufje nootmuskaat * 2 losgeklopte eieren * 50 gr. bloem * 4 eetlepels olijfolie * 1 grote ui (fijngesneden) * ½ groene paprika (in kleine blokjes gesneden) * 2 tomaten in blokjes gesneden * 2 eetlepels gezeefde tomaten * ½ glas rode wijn * 2 dl. kippenbouillon * 1 eetlepel gehakte peterselie